干子烧肉

材料:五花肉老豆腐

辅料:蒜末青椒大料少许

调料:生抽糖老抽鸡精料酒

做法:

1、五花肉先下冷水锅煮至8分熟,放凉后切小块待用,蒜剁末、青椒也切小块

2、少油,将五花肉放入煸至透明出油,然后将多余的油盛出

3、加入少许的蒜末和一粒的大料继续翻炒出香味

4、淋料酒,加生抽、老抽、糖和适量的水烧开

5、转中火烧30分钟左右,然后加入切成小块的老豆腐

6、继续中火焖煮10分钟左右

7、最后加入青椒块、鸡精和盐调味就可以出锅了。

小贴士:

干子就是后白干,个人感觉和老豆腐比较接近口感,所以买不到干子的完全可以用老豆腐代替

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