材料：新鲜鲅鱼 一条，姜片4-5片，蕃茄一颗，香葱两支
调味料：料酒，盐，生抽，白糖，蕃茄酱，鸡精，白胡椒粉
制作方法：
01 材料集合图
02蕃茄，鱼，姜分别切块，青葱切段，鱼用少量盐腌制20分钟。
03 锅内热油，放入姜片爆香。
04 放入腌好的鱼煎至两面金黄色。
05 煎好的鱼块
06 锅内热油，放入蕃茄块翻炒
07 放入鱼块，烹入料酒，投入葱白，生抽，白糖，鸡精，蕃茄酱，放一些水高出鱼块约2厘米，大火烧开后转小火慢慢焖。
08 焖至剩下三分之一水时，熄火放入葱青，白胡椒粉即可起锅。
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