元菇烧鸡

材料:仔鸡、东北野生元菇

备料:八角、桂皮、葱、姜

调料:酱油、鸡精,盐、糖、料酒

做法:

一、 仔鸡洗净剁块后焯水备用,元菇用温水泡发

二、 锅内热油,七成热时,下葱、姜炝出香味后,倒入仔鸡,煸炒变色后淋入料酒,倒入酱油,翻炒到上色后,下开水没过鸡,放入八角、桂皮,大火烧开后小火炖半小时

三、 下元菇,调入糖、鸡精与适量的盐,水开后再炖十分钟即可

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