材料：
黑鱼：一条（约1斤）土豆
土豆：1个
红椒：1个
青椒：1个
豆瓣酱：1勺
龙虾酱：2勺
葱姜蒜：适量
白糖：20克
盐：2克
蚝油：10ml
酱油：5ml
老酒：10ml
香叶：10片
八角：3颗
麻椒：10克
干辣椒：4-5颗
做法：
1.准备好食材，黑鱼，红椒，青椒，土豆，以及辅料
2.用厨房纸巾擦干鱼的水分，摊开备用
3.启用榨汁机，姜葱蒜，糖，酱油，老酒，蚝油，打成汁
4.打成汁，浇到鱼背，鱼肚子上
5.用手抹开，同时撒上白胡椒，五香粉，辣椒粉，充分按摩5分钟
6.撒上香叶，八角，葱，合上鱼
7.多余的汁再刷几遍，封上保鲜膜，腌制3-5小时
8.准备起油锅，油尽量多一点，炸土豆片，适中厚度
9.炸至金黄，捞出土豆片，继续小火炸青椒，红椒
10.盛出备用
11.剩下的油不要倒掉继续煸香葱姜蒜，干辣椒，八角，麻椒
12.煸香好的油刷在鱼的表面
13.烤箱预热180度，铺上锡纸，放入烤箱，烤15-20分钟
14.撒上炸好的青椒，红椒
15.还有土豆片
16.剩下的油继续倒一点回去，炒豆瓣酱和龙虾酱
17.加入开水300ml、加入一点王老吉，糖，这个步骤可以不要
18.浇到烤好的鱼身上
19.继续送入烤箱，10-15分钟
20.好吃的烤鱼就完成了，可以撒点香菜哦