材料：
茄子：6个
带壳毛豆：适量
大蒜头：两瓣
辣椒：一个
油：适量
盐：少许
老抽：一勺
生抽：两勺
白糖：一勺
做法：
1.准备好所需材料
2.将毛豆去壳
3.茄子滚刀切成块状并清洗干净
4.锅内放油烧热放入蒜片煸炒香然后放入茄子翻炒
5.翻炒片刻后放入毛豆一同翻炒并加入两勺生抽提鲜
6.加入一勺老抽上色
7.加入少许盐调味
8.加入一勺白糖提味
9.等茄子软烂就可以出锅了
10.装盘放上辣椒点缀，一道美味又下饭的毛豆烧茄子就完成了。
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