虾酱焖丝瓜

材料:丝瓜300克,草虾100克。

辅料:虾酱汁10克,盐、白糖、水淀粉各适量。

做法:1.丝瓜削去外皮后洗净,切斜条长块待用;草虾去壳,挑去泥肠,洗净后沥干水分待用。2.锅置火上,倒油烧至八成热,爆香虾酱汁,加入虾仁炒至半熟,放入丝瓜、白糖、盐炒匀,加盖小火焖2分钟至丝瓜变软,淋入芡汁即可。

tips:丝瓜削皮时一定要把硬皮削干净,否则炒熟后硬皮仍然硬涩难咬,非常影响口感。

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