材料：
青蚕豆：500克
蒜苗：100克
洋葱：50克
蒜头：5粒
小辣椒：4个
八角：2个
香叶：4片
十三香：少许
白糖：适量
盐：少许
鸡精：少许
生抽：2勺
大豆油：250克
做法：
1.准备好蚕豆
2.蒜苗切段，生姜拍碎，洋葱切丝，辣椒，八角，香叶备好。
3.锅烧热放少许油，将葱姜蒜等爆香。
4.放入蚕豆炒至变绿。
5.放入生抽，白糖，盐，十三香，煸炒出香味放入适量水没过蚕豆，煮至收汁。
6.另起锅放入油烧至成热，到入收汁的蚕豆中小火焖半小时左右，豆酥软为好。用砂锅焖为佳。
7.出锅装碗。