山楂红烧肉

材料:

五花肉:500g

山楂:9个

冰糖:20g

沙姜:5g

香叶:5g

桂皮:10g

姜:1块

八角:2个

草果:2个

生抽:2勺

老抽:3勺

料酒:1勺

盐:适量

食用油:适量

做法:

1.五花肉洗净切块备用

2.山楂洗净用筷子去核备用

3.准备冰糖、姜和各种香料,姜洗净拍碎,香料洗净,草果用刀拍碎备用。

4.锅烧热,不用倒油放入五花肉,中小火稍微翻炒一下,煸出多余的油脂,加入料酒、香料炒出香味。

5.加入生抽、老抽,冰糖翻炒均匀,加适量水大火烧开转小火慢炖30分钟。

6.放入山楂,加适量盐,继续小火慢炖10分钟,大火收汁就可以了。

7.黄瓜切片摆放在盘中

8.将山楂红烧肉装盘就可以开吃了。

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