材料：
公鸡：1只
毛豆：半斤
香油：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
做法：
1.准备好葱姜蒜切好备用
2.刚杀的新鲜土鸡，就不焯水了，冷冻的鸡建议焯水
3.锅内倒入适量的油
4.待油温8成热，放入姜片,蒜，倒入沥水的鸡
5.大火将鸡块的水份炒干，放入少许料酒
6.然后倒入事先洗好的毛豆
7.加入适量的盐,生抽,老抽,蚝油。
8.加入适量的水，大火烧开，转小火，大约25分钟左右，可以考虑转大火收汁。
9.盛出装盘，撒入葱，在淋上汤汁。