红烧猪棒骨

材料:

猪棒骨:1500克

盐:3克

蚝油:1小勺

生姜:15克

大葱:15克

红辣椒:2个

料酒:2小勺

八角:少许

桂皮:少许

玉米油:1大勺

生抽:1小勺

老抽:半小勺

冰糖:7克

做法:

1.猪棒骨洗净

2.凉水下锅焯去血沫

3.捞出洗净沥干水分

4.大葱切段,生姜切片

5.锅内放油,放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色

6.放入棒骨翻炒

7.放入配料翻炒几下

8.放入生抽

9.放入老抽

10.放入蚝油翻炒均匀

11.添水没过棒骨,放入料酒

12.放盐调味,大火烧开后转中火煮约40分钟

13.煮至肉熟,收浓汤汁

14.装盘食用

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