材料：
黑鱼：1条
盐：10g
醋：10g
料酒：10g
生粉：10g
酸菜：10g
辣椒：10g
小米椒：10g
姜：10g
大葱：10g
小葱：10g
做法：
1.鱼切片，生粉、姜汁、料酒、盐腌制，2小时。
2.清水煮熟，备用
3.鱼头鱼骨煮鱼汤45分钟，炒辣椒、姜蒜，然后将鱼汤倒入，另加小米椒、花椒、酸菜，调味后煮15分钟。
4.摆盘。
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