红烧兔肉

材料:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗

调味料:

十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖 5小颗,黄酒

做法:

01.材料图,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放。

02.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

03.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

04.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

05.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

06.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

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