材料：豆角300克、豆瓣酱6克、葱3克、姜3克、蒜1瓣、大料一瓣
做法：
1、扁豆祛蒂，祛除丝
2、将扁豆掰成段
3、洗净控干水分
4、锅内放入少许油，煸香葱姜，大料瓣，直至葱姜变色
5、放入一小勺豆瓣酱
6用铲子滑散，煸炒出酱香味
7、放入扁豆大火煸炒
9、改小火，盖盖焖3、4分钟左右，关键看汁收干了放入蒜末出锅即可
小贴士：
择扁豆的时候童鞋们一定要将扁豆的丝择干净，要不吃的时候随时揪出一根丝来，既不雅也影响吃饭的兴致，另外扁豆虽然好吃，但是如果不做熟会中毒，所以一定要确保扁豆熟透，出锅前加点蒜一是为了