材料：
五花肉：300克
笋干：50克
豆瓣酱：2勺
香辣油：1勺
干红辣椒：3个
花椒：10克
大葱段：15克
蒜末：5克
姜末：5克
卤料：少许
料酒：1勺
胡椒粉：少许
味精：少许
做法：
1.笋干提前洗净，泡发
2.五花肉洗净，切成小块
3.锅置火上，加入适量清水，放入五花肉汆烫出血污
4.备好调料
5.将汆烫后的五花肉捞出沥干水分
6.泡发好的笋干洗净，沥水备用
7.锅烧热油，爆香卤料
8.倒入五花肉，煎炒至表面微黄
9.加入料酒炒香
10.加入花椒和干红辣椒，炒出香辣味
11.加入葱、姜、蒜炒香
12.再放入豆瓣酱炒出香味
13.再同食材一起炒均匀
14.加入适量清水
15.放入干笋，大火烧开，转小火慢炖60分钟
16.调入胡椒粉和味精，炒匀
17.淋入香辣油，拌匀即可
18.一道美味的香辣笋干红烧肉就做好了
19.我是林乡，来香哈一起交流吧！