生炒龙虾松

材料:熟新鲜龙虾、香菜叶、春饼皮、马蹄。配料:葱、韭菜白、盐、胡椒粉、酱油和绍酒。

做法:首先将龙虾肉取出,切成碎块。然后,用油镬炸香后备用。将马蹄打烂,挤干水汁备用。将韭菜白切成粒后,和葱粒、马蹄碎一起炒熟爆香。最后将龙虾肉倒入,再加上盐、胡椒粉、酱油和绍酒之类的调味品,用慢火翻炒拌匀,再盛在用龙虾头壳和瓜果装饰的盘子里,配以春饼皮及香菜叶上席。食用时,用春饼皮叠香菜叶包裹龙虾松,味香鲜嫩,十分可口。

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