材料：
牛腩：500克
番茄：2个
土豆：1个
胡萝卜：1个
葱：10克
姜：5片
蒜：2瓣
八角：2个
桂皮：1小块
香叶：2片
干红辣椒：2个
冰糖：20克
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
盐：适量
开水：适量
食用油：适量
做法：
1.准备好材料
2.番茄切块，牛腩洗净切小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片
3.冷水下锅，放入牛腩、3片姜、1勺料酒
4.焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用
5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
6.放入牛腩炒至上糖色
7.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
8.加入生抽
9.加入蚝油
10.加入老抽
11.翻炒至上色
12.加入番茄炒匀
13.加入开水，没过食材即可
14.大火烧开转小火炖煮一小时
15.土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块
16.约1小时后，加入适量的盐调味
17.加入胡萝卜和土豆
18.炒匀后大火烧开转小火继续炖煮15分钟即可
19.成品图
20.图二
21.图三