材料：
牛肉：250克
胡萝卜：一个
马铃薯：一个
洋葱：半个
香菜：2棵
葱：一棵
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
蒜：三瓣
姜片：4片
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白砂糖：适量
食用油：适量
玉米淀粉：适量
做法：
1.牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
2.洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
3.姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
4.热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
5.加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
6.烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
7.炒至牛肉上色后关火。
8.把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
9.当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
10.玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡
11.最后出锅啦