红烧猪舌猪俐

材料:

猪舌:1个

花生油:适量

冰糖:一个

八角:两个

香叶:五片

桂皮:适量

蒜头:三个

姜:三片

料酒:适量

酱油:大量

老抽:少量

做法:

1.冷水下锅,煮五分钟猪舌

2.清洗猪舌,刮掉上面白色的粘液

3.猪舌对开,切片

4.热锅后,下油,冰糖,炒出一点焦糖色即可,太久会苦,再下猪舌翻炒

5.炒干水分后,下料酒,酱油,老抽,及其他所有配料,再倒入适当温水,(看口感决定水量,口感要软,多倒水),一定要温水,正常不用再下盐

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