淮杞蒸狮子头汤

材料

主料:肥瘦间隔的猪肉一块

药材:淮山若干片,枸杞子若干粒,去核红枣若干粒;如家中有龙眼肉亦可加上。

做法

1、猪肉洗净去皮,剁成肉馅

2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉,拌匀,并不停地向同一个方向搅打上劲,材料混合均匀即可

3、用手取一团肉馅团成大肉丸

4、将药材放入,注入清水

5、蒙上保鲜膜或盖上盖子,放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸,先大火蒸十分钟左右,然后转中小火蒸40分钟左右即可

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