材料：
排骨：半斤
片糖：四分之一块
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
水淀粉：30ml
老抽：适量
做法：
1.排骨洗净
2.加入几滴生抽，蚝油，姜丝，盐，鸡精，搅拌均匀腌制十分钟，可以加几滴油一起腌制
3.热锅烧油，加入排骨翻炒
4.炒至外表无血色加入片糖继续翻炒
5.炒至排骨微焦黄就可以了。不需要完全把糖炒融化（糖炒完全融化这道菜就变成拔丝版了，下次再做一个拔丝的）
6.加入清水，量是刚刚好淹没排骨。中火加盖炖至排骨熟透，大概十分钟，留意锅里的水不要烧干了
7.加入水淀粉大火收汁，加几滴老抽上色
8.出锅啦