红烧牛肉

材料:牛腿肉(最好是牛腩)调料:豆瓣酱,大蒜,生姜,红葱头(可不放),干红椒,花椒,草果,肉蔻,八角,三萘,桂皮(刚好没有了),盐,鸡粉等

做法:1、牛肉切稍大块,氽水后捞起,改刀小块,煮牛肉的汤不要倒掉,放一边,撇去浮沫后备用2、以上调料准备齐备用3、炒锅放油,油温热时放入除豆瓣外的所有调料,翻炒出香味4、加入豆瓣酱炒香5、倒入切好的牛肉炒匀6、加入煮牛肉的清汤,适量盐,入高压锅40分钟左右,最后再加适量鸡粉调味即可。煮的时候,真是满屋飘香呀,好味道就得要好食材。

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