材料：猪大肠500克、葱姜蒜片20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、盐适量、青红椒各半个、食用油600毫升
做法：
1、猪大肠清洗干净后锅中放水加入葱姜片和料酒煮至熟烂
2、肥肠清洗干净后切小段，拭净水分
3、锅子放油烧热，至6、7成油温时放入大肠，炸至外皮金黄
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片
5、放入大肠
6、烹入料酒、生抽、老抽，加入糖
7、加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味
8、将青红椒放入翻炒出香味后关火，装盘即可
温馨小贴士：
1、我买的是熟制的肥肠，这样省得自己清理了，然后回锅煮，煮到筷子能轻松扎透就行，当然要什么样的口感自行调节时间就好，想吃得软烂可以借用高压锅
2、肠子炸之前一定要拭干水分，防止迸溅
3、尖椒为了保持色泽放的晚，喜欢吃辣的话可以借助干红辣椒，提前爆锅
猜你喜欢吃肉没大蒜营养减一半食物这样搭配吃营养翻倍！