材料：小螃蟹2斤，酱油、料酒、葱姜花椒香叶、油盐适量
做法：
1.小螃蟹用毛刷刷洗干净。
2.烧一锅开水将小螃蟹焖死。
3.处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开。
4.热锅烧油，加入姜片、花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。
5.大火翻炒，滴入几滴醋，然后倒入酱油，料酒，香叶加水焖烧约半个小时。
6.待水快烧干时大火收汁，加入葱段，翻匀即可。
温馨小贴士：不敢杀小螃蟹的人，可以先煮后杀。如果敢杀的话，可以直接忽略一二步，直接开烧。
小编提醒蟹肉虽然美味，但却是寒凉之物。大家吃的时候记得蘸点食醋。食醋可以去腥，可是空腹吃醋很伤胃，想了解的朋友请继续看下页：八种人千万别吃醋