栗子红烧肉

原料:五花肉500克、栗子20粒、酱油30ml、红糖10克、八角1个、桂皮1段、盐8克、葱5段、姜3片、干辣椒4个

做法:

1.炒锅烧到3成热,不要放入油保持干燥,放入五花肉,用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色,微微焦黄;

2.放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味;

3.五花肉上色后,加入开水,水量没过肉的1/2处即可,然后加上盖子,用大火烧开;

4.汤汁烧开后转成中小火,然后放入剥好的栗子,继续加盖焖煮,大约半小时至四十分钟,直到栗子和五花肉都熟透后,开大火,将剩余汤汁收干,仅仅的裹在肉上即可。

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