煮咸茄

原料:紫长茄 200克 黄豆 50克 八角 2个 香菜 少许

调味料:盐 酱油 香油 鸡精

做法:

1、茄子洗净去皮切成滚刀块,黄豆用热水泡30分钟

2、炒锅上火加清水,把黄豆倒入锅里,加八角煮20分钟

3、放入茄子,盐,鸡精,汤汁快收干时,加香油,撒上香菜

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