材料：
鸭肉：850g
紫苏：适量
姜：适量
蒜：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
做法：
1.准备好鸭肉，紫苏叶，姜蒜备用
2.热锅下油下姜蒜爆香
3.先下鸭皮爆出油
4.炒出油
5.倒入鸭肉
6.肉炒至变色加入料酒，继续翻炒，炒香
7.下盐
8.下生抽，老抽
9.炒至上色
10.加入少许清水
11.盖上盖子焖二十分钟（中途要翻炒一下）
12.焖二十分钟后加入紫苏，翻炒
13.把紫苏的香味炒出来
14.大火收汁，准备出锅
15.出锅装盘
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