材料：
茄子：1个或2个
蒜头：一整个
姜：一片
油：适量
盐：一勺半
酱油：一勺
味极鲜：两勺
料酒：两勺
蚝油：一勺
白糖：半勺
盐：一勺半
做法：
1.准备茄子:一个或者两个
2.将茄子对半切开（我切的有点丑，因为这个茄子是拱形，不好切）
3.烤盘铺上1层锡纸，将茄子放到锡纸上，在茄子表面刷上一层油，再盖一层锡纸，防止茄子表面烤干，烤箱180度，烤20分钟（先将茄子烤软）
4.姜、蒜切碎
5.碗中加入酱油、蚝油、料酒、味极鲜、盐、白砂糖搅匀备用
6.第一次烤好的茄子拿出来用刀划开，更入味。
7.把酱汁浇和姜蒜上去，再入烤箱180度，烤25分钟，这次不用盖上面的锡纸
8.烤好后撒上香菜和葱点缀（不喜欢的可以不用放）