牛肉红烧白萝卜

材料：牛腩，牛腩适合做炖菜，肥瘦相间，香白萝卜，选新鲜些的，水分充足

做法：1.牛腩洗净，切成小块；葱姜切末,白萝卜洗净，削皮再切成滚刀块，用开水焯一下，去除辛辣味。2.锅内放油烧热，放葱姜末爆香，倒入牛肉翻炒至变白加料酒、酱油炒匀色加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖烂肉快烂时倒入白萝卜，加点盐同烧，烧至熟烂时加点鸡精出锅即可。