双椒干煸仔排骨

材料:仔排骨一盒(超市专用盒大小),干辣椒一两,干花椒一勺,青尖椒二两,姜一小截,蒜两个,郫县豆瓣一勺,辣椒面二勺,酱油三勺,料酒三勺,盐一勺,鸡精半勺

做法:1、先在仔排内放入上面用量的料洒,姜(用一半,留一半),蒜(用一半留一半),酱油腌20分钟左右;2、锅内油烧热后放入干辣椒(用一半),干花椒,炒出香味后沥出,再放入豆瓣、辣椒面,炒出色后,放入姜,蒜;3、放入仔排爆炒,煸干,仔排稍干时,加入双椒,加盐鸡精,即成。

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