材料：
蛏子：400克
姜：2片
葱段：少许
香葱：少许
香菜：少许
小米椒：1个
蒸鱼豉油：适量
蚝油：适量
白糖：少许
热花生油：适量
做法：
1.买回家的蛏子用清水浸泡二小时左右，反复冲洗干净。
2.将冲洗干净的蛏子码入盘中。
3.放入姜片、葱段，上笼大火蒸5分钟。
4.香菜、香葱、小米椒切碎备用。
5.将切碎的香葱、香菜、小米椒放入碗中，调入蒸鱼豉油、蚝油、白糖、淋上热花生油，搅拌均匀即成蘸水。
6.取蛏肉蘸食。
7.成品。
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