南瓜蒸蛋糕

材料:南瓜200克,鸡蛋两个,白糖45克,面粉40克模具:六寸活底蛋糕模具

做法:1,南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克。2,蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒。3,南瓜泥加入两个蛋黄4,搅拌均匀后,再加入过筛的面粉

5,搅拌均匀6,再加入蛋白7,用刮刀自下而上成均匀的面糊8,倒入活底蛋糕模具中

9,上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右。10,蒸好后,会涨高一点。11,取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。

小贴士:1、蛋糕中没有加油和水,用的是南瓜的水份。2、南瓜用微波炉蒸的时候,不用加水。南瓜本身水份充足。

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