里脊肉炖芸豆

材料:

白芸豆:2斤

里脊肉:4两

葱花:少许

姜:少许

八角:2个

玉米油:20克

猪油:10克

生抽:少许

盐:少许

香叶:1片

鸡精:少许

做法:

1.准备新鲜的芸豆去筋洗干净,掰成两半,过油(或者汆水)这样做使豆角炖的更入味。

2.里脊肉切大片,葱花,姜,八角香叶准备好,豆角炸到外皮起小泡捞出。

3.锅中放入准备好的玉米油和猪油,放入里脊肉超变色放入八角,香叶,葱,姜,生抽爆香再倒入100毫升热水,这时放入豆角大火炖制。

4.炖菜时先盖锅盖,等到快熟了就要把盖子撤下,大火收汁放入盐鸡精出锅这个期间(这个时间大概15分钟)。

5.这样炖出的芸豆角好吃,里脊肉也非常香。(可以搭配米饭或者饼)

6.烙了一张荞面鸡蛋饼,搭配炖芸豆,非常美味。

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