材料：
猪肉：600克
花生油：半两
葱，姜，洋葱，蒜：适量
老汤，盐，酱油，老抽，冰糖：适量
花椒，大料，桂皮，丁香，香叶，肉蔻，白芷，小茴香，香果，辣椒：适量
枸杞人参酒：1两
做法：
1.准备好一块五花肉，600克
2.凉水入锅，烧至煮沸，打去浮沫。
3.捞出，切成寸方块。
4.开始准备辅料（一）
5.开始准备辅料（二）
6.将花椒，大料，桂皮，丁香，香叶，肉蔻，白芷，小茴香，香果，辣椒装入调料盒
7.重新起锅，放入水加入老汤煮沸，放入焯过水的肉块
8.煮沸后，打去浮沫
9.放入葱姜调料盒，大火煮沸
10.开锅后，转文火，闷墩17分钟后，捞出待用。
11.清洗锅，烧干，文火加入油半两砂糖一两，中火炒糖色
12.炒至出色，起大泡。
13.迅速放入半熟肉块，煸炒。
14.放入老抽，酱油，盐，洋葱或者葱段，加入炖肉汤，大火煮沸，转文火5分钟。
15.大火收汁，待汤汁浓稠后放入蒜粒，大火翻炒数次，出锅装盘，即可待吃。