材料：
小白菜：1把
牛里脊：500克
平菇：半包
黄瓜：适量
干淀粉：半把
干花椒：半把
香菜：2更
干辣椒：6个
蒜：半头
姜：半块
葱：半根
料酒：适量
火锅底料：半包
干辣椒面：2勺
生抽：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
做法：
1.小白菜洗净掐段成三节，平菇洗净撕成粗条
2.黄瓜洗净中间切成两截切片
3.葱姜蒜干辣椒香菜切末
4.牛肉切薄片加入淀粉生抽盐白胡椒粉料酒拌匀
5.起油锅断生小白菜和平菇
6.加入适量盐关火加入黄瓜片拌均
7.倒入大的容器中备用
8.起油锅煸香火锅底料
9.加入2碗开水小火熬20分钟入味
10.转大火加入拌匀的牛肉大火煮开
11.淋入断生的青菜上面
12.撒上葱姜蒜、干辣椒花椒、香菜辣椒面鸡精备用
13.起油锅把油烧开泼在肉片上即可
14.成品