珍珠菇烧五花肉

材料:

五花肉:500克

干珍珠香菇:20克

生姜:3片

八角:2粒

桂皮:1小块

香叶:2片

老抽:2小勺

生抽:2大勺

盐:2小勺

冰糖:3c0克

做法:

1.香菇泡发好备用

2.五花肉洗净切成麻将块

3.锅中注入水,将五花肉冷水下锅

4.水开后再煮5分钟

5.取出沥水备用

6.生姜去皮切片、葱切长段,冰糖、香料备好

7.锅内倒油,放入冰糖

8.小火慢慢把糖炒成焦糖色

9.把肉倒入锅中,慢慢炒上色

10.多炒一会,把多余的油脂煸炒出来

11.加入香菇,生抽,老抽,葱姜,香料,没过食材的开水,加盖用小火炖1个小时左右

12.最后加少许盐,转大火收汁

13.收到汤汁浓稠,出锅装盘撒葱花即可

14.成品

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