山药炖猪蹄

材料:

山药:3根

猪蹄:1个

香葱:适量

生姜:适量

枸杞:少许

食盐:两勺半

味精:半勺

白酒:适量

白米醋:半勺

清水:适量

做法:

1.准备好食材。猪蹄,山药(我选用的是铁棍山药),香葱,生姜,枸杞。

2.猪蹄清洗干净,去除猪毛和跟腱。生姜切片,香葱打成葱结。

3.锅里加适量清水,放入姜片和葱结。

4.倒入适量的白酒。

5.放入清洗干净的猪蹄,煮15-20分钟,去除腥味和血沫。

6.煮猪蹄的时间,将山药削皮,切成滚刀块。

7.切好的山药块入水中浸泡,猪蹄煮好以后冲洗干净浮渣过凉水中晾凉,香葱切葱花。

8.将猪蹄、山药、姜片放入炖锅中。

9.加2L的清水。

10.再加半勺的白米醋。

11.炖锅开2小时炖汤。煮至一个半小时将枸杞下入锅中。继续煲。煲好以后加适量食盐调味即可。

12.装汤。

13.再撒上一些葱花增加食欲和香味。

14.山药炖猪蹄,味道鲜美,营养滋补。

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