糯米排骨

材料:1、排骨半斤。2、糯米约二两。3、大白菜叶四张。4、老姜一小块。5、白糖半咖啡匙。6、香葱三棵。7、酱油两大匙。8、美极鲜味汁一大匙(也可用蚝油)。9、料酒一大匙。10、盐、味精适量。

做法:1、姜切片;取两棵葱切段,一棵切碎;糯米用清水泡一夜后洗净沥干水分。

2、将排骨斩段后冲洗净,放入酱油、美极鲜味汁、白糖、味精、盐、料酒、葱段、姜片,拌匀后腌约二十分钟。

3、将白菜叶下沸水中稍烫,捞出沥干水分,铺在盘中垫底。

4、将腌好的排骨逐一裹上糯米,摆在白菜叶上面。

5、放沸水蒸锅中,加盖用中大火蒸四十分钟左右。

6、放沸水蒸锅中,加盖用中大火蒸四十分钟左右。

7、取出后撒上葱碎即可上桌。

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