糖醋茄子

材料:

茄子:300克

蒜苔:两根

鸡蛋:一个

大姜:一块

大蒜:三瓣

蕃茄酱:一勺

白醋:适量

蚝油:适量

白糖:适量

白开水:适量

盐:适量

油:适量

葱:一段

做法:

1.准备好食材。

2.茄子清洗干净去皮,切成长条状。

3.茄子内加入半勺盐,抓匀,腌制十分钟。

4.葱姜蒜切末,蒜苔切成小段。

5.碗里加入一勺番茄酱,少许蚝油,一勺白糖,半勺白醋,加入少许白开水,调成料汁备用。

6.面粉里加入一颗鸡蛋,调成面糊。

7.将腌制好的茄子均匀的挂上面糊。

8.锅里放油,油烧到六七成热时,放入挂上面糊的茄子,炸至金黄,捞出控油备用。

9.另起锅倒入少许油,葱姜蒜末炒香。

10.加入蒜苔,翻炒均匀。

11.倒入料汁,烧开。

12.加入炸好的茄条,使其均匀的挂上酱汁。

13.一道酸甜可口的糖醋茄子完成了。

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