材料：
五花肉：500克
紫皮洋葱：一小半
姜：4片
八角：2个
桂皮：1块
香叶：3片
花椒：15粒
冰糖：适量
老抽：适量
盐：适量
冷水：适量
开水：适量
做法：
1.五花肉放入锅中，倒入冷水开火，水开后煮三分钟捞出洗净控干备用。洋葱切块，八角、桂皮、香叶、花椒准备好。
2.炒锅里倒入少许水开小火，放入冰糖，耐心坚持炒成糖色。
3.倒入五花肉翻炒至上色，倒入配料翻炒片刻，倒入少许老抽翻炒至上色更好。
4.倒入沙锅，加入适量开水大火烧开，转中小火煮三十分钟左右，加入适量盐再煮十分钟关火。
5.装碗食用。