材料：
猪肉：400克
梅干菜：100克
笋干：50克
油：适量
盐：适量
姜：四片
干辣椒：五个
八角：两个
桂皮：一小块
冰糖：50克
料酒：三勺
生抽：两勺
老抽：两勺
葱：两根
做法：
1.梅干菜和笋干提前两小时泡发
2.葱和肉洗净(肉选用五花肉比较好，我今天去晚了，没买到五花肉)
3.肉切小块
4.笋干切碎，梅干菜捏干水
5.准备好作料
6.肉放锅里飞一下水洗净，晾干水
7.锅中放油，放入冰糖小火炒糖色
8.倒入肉炒至肉均匀的
9.炒至肉均匀包裹上糖色，放入上图盘中的料，炒岀香味
10.然后放料酒，生抽和老抽，盐，翻炒均匀
11.倒入淹住肉的水炖
12.炖至汤汁收干
13.倒入笋干和梅干菜翻炒均匀，盛入盘中
14.高压锅底下放热水，上汽后中火压上二十分钟
15.岀锅，撒上葱花，开吃
16.成品图