西兰花红烧肉

材料:五花肉600克、姜一块、蒜籽3-4瓣、西兰花适量、油、盐、酱油

做法:1、五花肉处理干净后,切成大小适中的块2、冷水入锅,焯一遍后捞出来冲去浮沫沥干水备用3、姜切片、蒜籽去皮4、锅热油,放入姜片和蒜籽爆香5、放入五花肉一起煸炒至五花肉表面稍带点金黄色6、放入适量酱油和少许生抽翻炒均匀至五花肉上色(老手一抖,酱油稍多了丁点儿)7、加入清水刚没过五花肉,大火烧开后,改中小火焖半个小时左右8、焖肉的时候,将西兰花掰成小朵、洗干净后入锅焯熟,捞出沥干水后摆盘9、半小时后,五花肉改大火收汁,收至什么程度自己定哈,喜欢汤汁多就早点出锅

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