材料：
牛肉：500克
土豆：300克
胡萝卜：50克
料酒：适量
葱：适量
姜：一块
花椒：一小撮
八角：半个
香叶：一片
花生油：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
做法：
1.牛肉洗净切块
2.土豆胡萝卜去皮，洗净，切块
3.锅中加水，放入牛肉，大火烧开煮5分钟，去掉浮沫，捞出
4.另起锅烧热，放油，油热后放入牛肉略翻炒
5.放入老抽，炒匀上色
6.倒入清水，没过牛肉，放入葱姜大料，大火煮沸后改中小火，焖煮40分钟
7.放入土豆和胡萝卜，放入盐
8.继续中火焖煮20分钟
9.牛肉和土豆用筷子一插即透，即可出锅
10.一道美味的牛肉炖土豆就做好了！