材料:
排骨:300克
胡萝卜:300克
玉米:200克
姜:10克
葱:10克
盐:5克
胡椒粉:3克
白糖:10克
鸡汁:20克
味精:3克
做法:
1.排骨洗净剁成3~5cm长的小段,锅内加清水烧开,放入排骨,撇去浮沫,焯净血水后捞出沥干水分。
2.胡萝卜削皮,洗净切滚刀块。
3.玉米洗净切小块。
4.生姜洗净切片,葱切葱花。
5.锅内下油,待油温烧至7成热,即手放油上有明显的热度时,放入焯好的排骨,煎至两面金黄,煎出香味。
6.此时放入切好的姜片,加热水,水量没过排骨,大火煲一个半小时。
7.煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米,加盐5克,白糖10克,胡椒粉3克,鸡汁20克,味精3克,继续小火煲半个多小时。
8.将煲好的汤,撒葱花装饰,一道美味可口,色香味俱全的排骨玉米胡萝卜汤就展现在大家面前了。