肥叉烧

材料:五花肉、叉烧酱、蒜粒、玫瑰露酒、五香粉、油、盐和蜜糖

做法:1、五花肉洗净晾干,用刀柄稍微槌松肉面;蒜切碎备用;2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐;蜜糖搅拌均匀,封好放入冰箱腌12~24小时;3、烤箱预热180度,把腌好的叉烧铺在烤架上,烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途,取出刷上腌汁一次;4、取出首次烤好的叉烧稍微放凉,里外刷上蜜糖;160度烤箱预热,烤20分钟;烤制中途把肉取出,翻另一面并刷上肉汁;5、取出二次考好的叉烧稍微放凉,里外刷原盒内的肉汁150度烤箱预热150度中层烤20分钟;6、取出稍微放凉,切片即可。

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