香菇花生焖猪脚

材料:

猪脚:半只

五花肉:600克

花生:200克

香菇:6个

大葱:半根

大蒜:3瓣

生姜:适量

桂皮:适量

香叶:2片

八角:1个

花椒:适量

干辣椒:5个

老抽:2勺

生抽:2勺

料酒:4勺

盐:适量

清水:适量

做法:

1.准备所需食材…花生香菇流水冲洗泡水1小时…猪脚五花肉洗净剁块…所有大料洗净,大葱切段、大蒜剥皮、姜切片、

2.猪脚跟五花肉冷水下锅,倒两勺料酒三片姜片适量葱段大火烧开…

3.大火烧开,撇去浮沫…

4.漏勺捞起倒入冷水再次清洗一遍…

5.清洗干净装入容器沥干水分备用…

6.泡好的花生捞起装盘备用,香菇冲洗干净切段也装入盘中备用…

7.锅里热油下冰糖,小火慢慢融化开…

8.倒入猪脚肉煎炒片刻…

9.煎炒至略焦黄盛出备用…

10.锅里热油下花椒爆香后挑出,下大料翻炒片刻…

11.倒入之前炒的猪脚肉翻炒片刻…

12.把炒好的猪脚肉连同大料一起倒入砂锅中,加两勺老抽调色两勺生抽调味两勺料酒压腥…

13.倒入香菇跟花生…

14.倒入清水盖过猪脚肉,然后搅拌一下大火炖开转小火慢炖至汤汁粘稠,中间要拌一下锅,以免糊底(炖好我用了1个半小时)

15.出锅咯,猪脚肉的香味弥漫整个屋子…

16.软香弹嫩的猪蹄子,啃上一口,满满的胶原蛋白。不仅吃了会变美,味道简直是逆天了~花生是灵魂,汤汁拌饭这下可以多吃两碗饭了,废话不多说了~先张嘴来一块吧…

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